Nefis Pilav Tarifi

Özbek pilavı, evlerimizde misafir geleceği zaman tercih edilen bu pilav tarifini yapmak uğraştırıcı gibi gözükse de tadı ile bunu arkaplanda bırakmaktadır.

MALZEMELER:
4 çorba kaşığı Tereyağı
1 çorba kaşığı Sıvı Yağ
1 kg Kuzu Budu ( Kemiksiz )
3 baş Soğan
1 diş Sarmısak
500 gr Havuç
3 su bardağı Pilavlık Pirinç ( Uzun )
4 su bardağı Et Suyu ( Bakınız Soslar )nefis-pilavtarifcom

HAZIRLANIŞI:
Yapılışı pirinç pilavı gibi olan bu yemekte önce tereyağ ve sıvı yağı büyük bir tencerede orta ateşte kızdırın , kuşbaşı doğranmış etleri koyup sık sık karıştırarak 10 ? 15 dakika her yanları nar gibi kızarana kadar pişirin..Delikli bir kepçeyle etleri tencereden çıkarıp bir kenarda sıcak kalmalarını sağlayın…
İnce doğranmış soğan , iyice dövülmüş sarımsak , kazınıp ince doğranmış havuç ve yıkanıp 30 dakika ılık suda bırakılmış ve süzülmüş pirinci aynı tencereye koyarak sürekli karıştırıp 5 ?6 dakika soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
Etleri yeniden tencereye koyun , üstüne et suyunu döküp kaynatın..Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatarak, pilavı 30 ? 35 dakika etler yumuşayıp , pilav suyunu çekene kadar pişirin..
Tencereyi ateşten alıp pilavı bir servis tabağına boşaltarak servis yapın.

EXTRA:
Bu tarif 8 kişiliktir….

Nohutlu Pilav

Eğer kuzu butunuz yağsız değilse yukarıdaki tarifi uygulamanızı önermem. Bunun yerine daha kolay ve malzemesi daha az olan nohutlu pilav tarifini öneririm. Malzeme ve yapılış olarak daha az emek gerektiren bu yemekle masalarınızı süsleyebilirsiniz.

Yukarıdaki tarifi denerseniz sonuçları lütfen bizimle paylaşın. Teşekkürler, afiyet olsun 🙂

Ek olarak: Tarifi ararken bulduğum mükemmel bir pilav tarifi sitesini sizlere tanıtmak isterim. Birçok yöre ait pilav tariflerini bu sitede bulabilmeniz mümkün.

Etiketler: , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir