Muhallebili Kurabiye

Muhallebili Kurabiye

 

Herkes için güzel ve değişik bir tarif Muhallebili Kurabiye. Kurabiye evlerde yapılan çay saatlerinde, kahvaltılıklar da, çocukların okul dönüşü iştahla yedikleri geleneksel lezzetlerden biri. Bu tarifteki verilen ölçülerle yaklaşık 60 adet muhallebili kurabiye çıkar. Gelen misafirlere, konu komşuya, çayınızın yanına, sabah kahvaltılarına bol miktarda yetecek bereketli lezzetlerden biridir. Çıtır Çıtır, sıcak, yumuşacık bir lezzet arıyorsanız bu tarifimizi hemen denemelisiniz.

Muhallebili Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

5 yemek kaşığı pudra şekeri

1 su bardağı nişasta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

4 su bardağına un

Muhallebisi İçin Kullanılacak Malzemeler:

3 su bardağı süt

10 yemek kaşığı toz şeker

4 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

2 çay kaşığı tereyağı

Üzeri İçin Kullanılacak Malzemeler:

1 paket bitter çikolata(80 gram)

1 paket sütlü çikolata (80 gram)

Bir miktar Dövülmüş ceviz

Bir miktar Hindistan cevizi

Muhallebili Kurabiye Yapılışı: İlk önce muhallebili kurabiyelerimizin iç muhallebisini hazırlayarak işe başlayalım. Tenceremizin içine 3 su bardağı sütü koyalım. Üzerine 10 yemek kaşığı toz şeker, 4 yemek kaşığı nişasta ve 2 yemek kaşığı unu ekleyelim. Ocak üzerine alalım ve koyu bir kıvam elde edene kadar karıştıralım. Muhallebimiz piştikten sonra ocağın altını kapatalım ve 2 çay kaşığı tereyağı, 1 paket vanilyayı ekleyip iyice karıştırıp soğumaya bırakalım. Bu sırada derin bir kaba 250 gram tereyağı koyalım.

Üzerine 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı zeytinyağı, 5 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 su bardağı nişasta, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar un koyup yoğuralım. (Ben yaklaşık 4 su bardağı un koydum.) Hazırladığımız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizle açıp içine 1 çay kaşığı kadar muhallebi koyalım ve kurabiyeyi kapatalım. Kapalı kısım alta gelecek şekilde yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri hafif bir renk alıncaya kadar pişirelim.

Fırına göre değişebilir ama yaklaşık 20-25 dakika kadar sürüyor. Kurabiyelerimiz piştikten sonra fırından çıkartıp soğumaya bırakalım. Son olarak bitter ve sütlü çikolataları benmari usulü ile eritelim. Soğuyan kurabiyelerimizin bir tarafını eriyen çikolataya batıralım. Üzerlerini ceviz, fındık toz fıstık veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Etiketler:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir